Massa:
• 7 ovos
• 130 gramas de açúcar
• 220 gramas de farinha
• 30 gramas de chocolate em pó 32%
• 4 gramas de bicarbonato ou fermento em pó
Modo de fazer:
1. Bater as claras bem firme, acrescentar o açúcar e deixar bater até ficar brilhante. Colocar as gemas e assim misturar desligar a batedeira misturar a farinha com o auxílio de um fue e por último o chocolate em pó com o bicarbonato. Levar para assar em forma untada e polvilhada a 180°.
Recheio:
• 250 gramas de coco
• 50 gramas de açúcar
• 100 gramas de creme de leite
• 395 gramas de leite condensado
• 200 ml de água
Modo de fazer:
1. Levar todos os ingredientes ao fogo até ponto de cocada mole.
2. Chocolate wafer para decoração